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​Recettes de Filles
Pour Les Copines
Moelleux choco-nuts
Ingrédients
280 g de chocolat
150 g de beurre
4 oeufs
150 g de sucre semoule
100 g de farine
2 petites barres Nuts
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Préparation
1 Mettre au congélateur vos moules (j'utilise des moules en silicone).
2 Fondre au bain-marie le chocolat.
3 Retirer du feu et ajouter le beurre.
4 Mélanger les oeufs avec le sucre semoule et la farine.
5 Associer le chocolat à ce mélange.
6 Couper les Nuts en 6 parts égales.
7 Verser le mélange dans les moules jusqu'à la moitié, déposer un morceau de Nuts et recouvrir avec la préparation jusqu'au ¾ du moule.
8 Cuire au four à 200°C pendant environ 10 minutes et servir tiède.
Soupe tomates et fraises
Ingrédients pour 4 personnes•
7 tomates bien mûres•
700 g de fraises•
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique•
2 cuil. à soupe d’huile d’olive•
5 brins de basilic•
1 pincée de sucre•
sel, poivre
1 Ebouillantez les tomates, pelez et épépinez-les. Rincez les fraises et coupez-les en deux. Rincez et ciselez le basilic.
2 Mixez les deux tiers des tomates avec les fraises, l’huile, le vinaigre, le sucre. Salez, poivrez. Réservez au frais.
3 Coupez les tomates restantes en dés et répartissez-les dans des coupelles.
Versez le velouté, parsemez de basilic et servez aussitôt.
Salade rose au saumon
Ingrédients pour 4 personnes•
1 cœur de filet de saumon fumé•
1 botte de radis•
2 pamplemousses roses•
1 orange non traitée•
150 g de jeunes pousses de betteraves (ou épinards)•
1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne•
1 cuil. à soupe de sauce soja•
4 cuil. à soupe d’huile d’olive•
sel, poivre
Etapes de préparation
1 Eliminez les racines et les fanes de radis, rincez-les et coupez-les en fines rondelles. Pelez à vif les pamplemousses puis séparez les quartiers. Rincez et essorez les pousses de betteraves. Découpez le saumon en petits cubes.
2 Râpez le zeste de l’orange puis pressez-la. Versez le jus dans une casserole, faites-le bouillir et réduire de moitié. Versez ce jus dans un bol avec le zeste râpé, la sauce soja, la moutarde et l’huile d’olive, salez, poivrez.
3 Dans un plat creux, disposez les jeunes pousses, les rondelles de radis, les quartiers de pamplemousses et les cubes de saumon. Arrosez de sauce, mélangez et servez sans attendre.
Crostinis aux radis
Ingrédients pour 4 personnes•
8 tranches de baguette•
1 botte de radis•
150 g de fromage frais (type St Môret)•
25 g de beurre•
½ cuil. à café de raifort râpé•
1 cuil. à soupe de sésame•
sel, poivre
Etapes de préparation
1Faites dorer le sésame dans une poêle sans matière grasse, en le tournant sans cesse. Retirez-le.
2 Nettoyez les radis et râpez-les avec une grille à gros trous ou émincez-les. Mélangez le beurre ramolli avec le raifort râpé.
3 Faites griller les tranches de pain. Tartinez-les de beurre au raifort puis d’une épaisse couche de fromage frais. Répartissez dessus les radis râpés.
4 Parsemez de sel, de poivre moulu et de sésame grillé. Servez sans attendre.
